Dosen UMI Mendidik Warga Parang Loe Produksi Es Krim
Universitas Muslim Indonesia UMI Makassar, sebagai lembaga pendidikan tinggi terkemuka, tidak hanya memfasilitasi pengajaran dan pembelajaran akademik di dalam kampusnya tetapi juga memperluas usahanya melampaui batas-batas kampus melalui inisiatif pengabdian masyarakat yang berdedikasi.
Inisiatif pengabdian masyarakat ini bermanifestasi dalam bentuk pelatihan yang menekankan potensi yang melekat pada masyarakat setempat. Sejalan dengan tujuan ini, seorang dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) Universitas Muslim Indonesia UMI Makassar mengadakan lokakarya yang berfokus pada produksi pagar yang terbuat dari bahan pisang untuk kelompok Mitra yang berlokasi di Desa Bontokassi, Kecamatan Parangloe Kabupaten Gowa.
Didampingi oleh dosen terhormat yang terlibat dalam pelayanan ini, yaitu Prof. Dr. Aryati dan Munawir, SE., MM, bersama dengan dua mahasiswa, Nurlaely dan Nur Istiqomah, perwakilan media, Prof. Dr. Hj. A. Niniek F. Lantara, SE., M.Si menyatakan bahwa Desa Bontokassi, yang diakui sebagai salah satu komunitas di Kabupaten Gowa, memiliki potensi yang signifikan dalam budidaya pisang yang harus dimanfaatkan untuk meningkatkan standar hidup penduduk setempat melalui pelatihan komprehensif dalam produksi es krim.
Prof. Dr. Hj. A. Niniek F. Lantara menekankan bahwa pelatihan tersebut, yang dicontohkan dengan kolaborasi dengan kelompok mitra MTs Wihdatul Ulum yang terdiri dari sepuluh individu, sangat penting dan merupakan aspek integral pemberdayaan masyarakat dengan mengaktualisasikan setiap potensi yang dapat menghasilkan manfaat bagi masyarakat dan daerah.
Selanjutnya, Prof. Dr. Hj. A. Niniek F. Lantara, SE., M.Si, menjelaskan bahwa pisang adalah buah yang berlimpah vitamin yang memberikan banyak manfaat kesehatan bagi tubuh manusia.
Sudah diakui secara luas bahwa es krim adalah kelezatan beku yang dihasilkan dari bahan-bahan susu, seperti krim, yang diresapi dengan perasa dan kemudian didinginkan. Selain itu, pisang adalah tanaman yang kaya vitamin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, sehingga membuat es krim yang terbuat dari pisang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi.
