وزارة التعليم والعلوم والتكنولوجيا DPPM تمول PKM في جزر سيلايار، فريق UMI يقدم ابتكار خيط تنظيف القلب بالموز استنادًا إلى التكنولوجيا المناسبة

جزر سيلايار - تنفذ الجامعة الإسلامية الإندونيسية (UMI) من خلال أنشطة خدمة المجتمع (PKM) الممولة من وزارة التعليم والعلوم والتكنولوجيا في DPPM في عام 2026 برنامجًا بعنوان "الابتكار الغذائي المحلي في جزر سيلايار من خلال التدريب على صنع خيط قلب الموز كجهد لتمكين المجتمع." يعد هذا النشاط بمثابة محاولة لتشجيع استخدام الأغذية المحلية مع زيادة المهارات والإمكانات الاقتصادية للمجتمع.

ترأس النشاط الأستاذ الدكتور رملاواتي، SE.، MM، مع الأعضاء البروفيسور الدكتور أرياتي عرفة، SE.، M.Si والدكتور نورفارديانسياه برهان الدين، SKM.، M.Kes، وإشراك الطلاب نور فاطمة سياري الدين ب. ونور أوليا. الفريق المنفذ عبارة عن تعاون بين محاضرين من كلية الاقتصاد والأعمال (FEB) وكلية الصحة العامة (FKM) UMI، والذي يجمع بين جوانب التمكين الاقتصادي والتثقيف الصحي في تطوير الغذاء المحلي.

والشريك في هذا النشاط هو مجموعة المزارعات النسائية في تيراتاي (KWT)، والتي تضم 20 عضوًا. قبل الدخول في الجلسة العملية، تم تثقيف المشاركين حول فوائد وإمكانات أزهار الموز كمكون غذائي. أجرى الفريق أيضًا اختبارًا مسبقًا لتحديد المستوى الأولي للمعرفة لدى الشريك بحيث يمكن قياس الزيادة في الفهم بعد النشاط بشكل أكثر موضوعية.
وبعد الجلسة التعليمية، شارك المشاركون في التدريب على صناعة خيط زهر الموز مباشرة. تم تعريف الشركاء بمراحل تجهيز أزهار الموز حتى تصبح منتجات ممزقة ذات طعم وقيمة مضافة. يتم تنفيذ التدريب بطريقة تشاركية بحيث لا يكتسب المشاركون المعرفة فحسب، بل يحصلون أيضًا على خبرة عملية يمكن تطبيقها بشكل مستقل.

إحدى الابتكارات المقدمة في هذا النشاط هي آلة الغزل كتقنية مناسبة. تستخدم هذه الآلة للمساعدة في إزالة الزيت من اللحم المقطع بعد عملية القلي بحيث يصبح المنتج أكثر جفافاً وأقل دهنية. ومن المأمول أن يساعد استخدام هذه التكنولوجيا في تحسين جودة المنتج مع جعل عملية الإنتاج أكثر فعالية وكفاءة.
من خلال هذا النشاط، يشجع فريق UMI PKM أعضاء KWT Teratai على رؤية أزهار الموز كمصدر غذائي محلي يمكن تطويره إلى منتجات ذات قيمة اقتصادية. ومن المؤمل ألا تتوقف المهارات المكتسبة عند الأنشطة التدريبية، بل يمكن تطويرها إلى فرص عمل منتجة تدعم زيادة الاستقلال الاقتصادي للمجتمع.
يود الفريق المنفذ أن يعرب عن شكره إلى DPPM التابع لوزارة التعليم والتكنولوجيا لدعم تمويل PKM لعام 2026 وإلى LPKM في الجامعة الإسلامية الإندونيسية على الدعم والتسهيل المقدمين، حتى يمكن تنفيذ الأنشطة بشكل جيد. ومن المأمول أن يستمر هذا التعاون بين الجامعات والمجتمع في التطور في تقديم الابتكارات القادرة على تحسين الإمكانات الغذائية المحلية وتوفير فوائد حقيقية لشعب جزر سيلايار.