EDUKASI TEHNIK BIOKONVERSI UMBI IPOME BATATAS VAR UNGU MENJADI SIRUP GLUKOSA SEBAGAI SOLUSI KEWIRAUSAHAAN BAGI IBU RUMAH TANGGA DI SELANGOR MALAYSIA
Setiap Dosen memiliki tiga kewajiban yang dikenal dengan Tri Darma PT yaitu Pengajaran, Penelitian dan Pengabdian. Berdasarkan itulah maka Tim dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis pada Prodi Manajemen dan Akuntansi Universitas Muslim Indonesia (UMI) Makassar melaksanakan darma ketiga yaitu pengabdian kepada masyarakat.
Tim ini telah melaksananakan Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan judul : EDUKASI TEHNIK BIOKONVERSI UMBI IPOME BATATAS VAR UNGU MENJADI SIRUP GLUKOSA SEBAGAI SOLUSI KEWIRAUSAHAAN BAGI IBU RUMAH TANGGA DI SELANGOR MALAYSIA.
Penerapan hasil inovasi Produk Baru: Sirup Glukosa dari Ubi Ungu, Teknologi Tepat Guna (TTG) Biokonversi , Diversifikasi Produk Ubi Ungu , Model Kewirausahaan Ibu Rumah Tangga dan Produk Inovatif Berbasis Kearifan Lokal. Kegiatan pengabdian ini mendapatkan hibah dana pengabdian dari Yayasan Wakaf UMI melalui Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat (LPkM) UMI tahun anggaran 2025.
Tim pelaksana kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Internasional (PKM – Internasional) diketuai oleh Dr.Fitriani Mandung, SE, MM, SS.ing, Kirana Ikhtiari, SE, M.Ak dan Hj.Wahida Amra, SE, MM. Sebagai anggota tim, dengan fokus utama menghasilkan model usaha kecil berbasis rumah tangga yang dapat dijalankan ibu-ibu Rumah tangga di Selangor Malaysia dengan modal rendah namun prospek pasar luas.
Memberikan peluang bisnis baru di bidang pangan fungsional dan sehat, Memberikan keterampilan baru kepada ibu rumah tangga, Meningkatkan pendapatan keluarga sebesar 80% melalui pemasaran sirup glukosa dan dapat Mendorong tumbuhnya ekonomi kreatif berbasis pangan lokal. Kegiatan pengabdian ini terbagi dalam tiga tahapan yaitu tahap pertama berupa sosialisasi dan Edukasi yang dilaksanakan pada hari Kamis, 28 Agustus 2025.
Materi yang diberikan meliputi Pemahaman potensi ubi jalar ungu sebagai bahan baku diversifikasi produk pangan dan Menjelaskan prinsip dasar biokonversi pati menjadi glukosa. Pelatihan dan Edukasi ini diadakan mulai pukul 09.00 Wita sampai selesai. Tahap kedua dilanjutkan dengan kegiatan pelatihan serta langkah-langkah praktis pembuatan sirup glukosa dari ubi ungu dan langsung praktek proses biokonversi glukosa sirup yang dilaksanakan pada Jumat, 29 Agustus 2025.
Dan pada tahap ketiga, TIM PKM-Internasional Dosen FEB UMI masih melaksanakan Edukasi bagaimana Menerapkan standar sanitasi, keamanan pangan, dan kualitas produk, bagaimana Mengembangkan peluang usaha berbasis produk sirup glukosa di tingkat rumah tangga dan memahami Proses Pemasaran Produk .
Kesan dari Ketua TIM, Dr.Fitriani Mandung, SE, MM, SS.Ing adalah Peserta diharapkan mampu melihat Peluang pasar karena dapat meningkatkan Ekonomi Rumah tangga secara langsung. Dalam kesempatan ini juga dilakukan penyerahan bantuan peralatan kepada Istri Ketua Mitra sebagai perwakilan dari Ibu Rumah Tangga yang ada di Selangor Malaysia.
Ketua Mitra Persatuan Penduduk Sri Bayu Apartemen, Mohd Sahar Bin Safari. menyampaikan apresiasinya terhadap kegiatan ini. “Kami sangat mengapresiasi program ini dan berharap kegiatan serupa dapat dilaksanakan Kembali dengan Produk yang berbeda, karena sangat bermanfaat dalam meningkatkan Perekonomian Masyarakat di Selangor Malaysia.
Kegiatan ini merupakan wujud nyata komitmen UMI dalam mendukung peningkatan ekonomi masyarakat melalui program pengabdian kepada masyarakat Internasional berbasis teknologi dan inovasi.
