ابتكار منتجات التوفو: التدريب على معالجة فول الصويا لتمكين مجموعات مزارعي فول الصويا في قرية ليانج ليانج، ماروس

وفي محاولة لزيادة الإنتاجية والقيمة المضافة للمنتجات الزراعية المحلية، قال الدكتور إير. نوريني، MS، مع الدكتور إير. قاد سريدة علم الدين، عضو البرلمان، وهو محاضر في كلية الزراعة بالجامعة الإسلامية الإندونيسية، أنشطة خدمة المجتمع في شكل تدريب على معالجة فول الصويا لتحويله إلى التوفو. تم تنفيذ هذا النشاط في قرية ليانج ليانج، منطقة بانتيمورونج، مقاطعة ماروس كأحد مراكز إنتاج فول الصويا، بمشاركة مجموعات المزارعين المحليين كشركاء رئيسيين.

يهدف هذا التدريب إلى الإجابة على عدد من المشكلات التي يواجهها الشركاء، مثل نقص المعرفة حول تقنيات معالجة فول الصويا، والابتكار المحدود في إنتاج التوفو، والحد الأدنى من الوصول إلى مرافق التدريب والإنتاج. يواجه الشركاء صعوبة في تطوير الأعمال التجارية القائمة على فول الصويا بسبب عدم فهم إمكانات الموارد المحلية والقيود المفروضة على إنتاج منتجات عالية الجودة.

وكحل، يتلقى الشركاء تدريبًا مكثفًا على تقنيات معالجة فول الصويا وتحويله إلى التوفو، بدءًا من الابتكار في المذاق والملمس وحتى شكل المنتج. وقد تم تجهيز هذا التدريب أيضًا باستراتيجيات تطوير الأعمال لمساعدة الشركاء على تحسين مستواهم الاقتصادي. ومن خلال هذا التدريب، من المتوقع أن تتمكن مجموعات المزارعين من استخدام فول الصويا باعتباره المادة الخام الرئيسية ذات القيمة المضافة، بالإضافة إلى تشجيع تطوير أعمال زراعة فول الصويا في منطقتهم.

ليس لهذا النشاط تأثير إيجابي على زيادة دخل الأسرة لأعضاء مجموعة المزارعين فحسب، بل يشجع أيضًا النمو الاقتصادي المحلي من خلال زيادة الحاجة إلى المواد الخام لفول الصويا. ومن خلال هذا التدريب، من المأمول أن تصبح قرية ليانج ليانج مركزًا تنافسيًا لإنتاج التوفو، مع تحسين نوعية حياة المجتمع المحلي.