Pelatihan Pengolahan Diversifikasi Produk Kepiting Rajungan di Desa Bonto, Kecamatan Bontoa, Kabupaten Maros
Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat (LPkM) Universitas Muslim Indonesia telah melaksanakan kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Internal melalui Pelatihan Pengolahan Diversifikasi Produk Perikanan khususnya Kepiting Rajungan yang telah dilakukan oleh Dosen FPIK UMI yang diketuai oleh Dr. Ir. Andi Asni, MP. Anggota Dr. Ir. Ilmiah, M.Si. dan Dr. Ir. Hamsiah, M.Si. Pelatihan ini dilaksanakan di Desa Bonto, Kecamatan Bontoa, Kabupaten Maros. Kegiatan ini merupakan bentuk implementasi dari program Tri Dharma Perguruan Tinggi selain melakukan pengajaran dan penelitian juga melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM). Adapun tema dari kegiatan ini adalah “Pelatihan Pengolahan Diversifikasi Produk Kepiting Rajungan Di Desa Bonto, Kecamatan Bontoa, Kabupaten Maros.” Pada Hari Sabtu, 12 Oktober 2024.
Dr. Ir. Andi Asni, MP. Selaku Ketua tim dalam PKM ini mengungkapkan bahwa kegiatan ini memberikan Penyuluhan dan pelatihan mengenai teknologi pengolahan Kepiting Rajungan yaitu pembuatan “Sambosa Rajungan dan Basreng Rajungan”. Sambosa dan Basreng Rajungan adalah merupakan salah satu bentuk diversifikasi olahan hasil perikanan rajungan dengan cara pembuatannya sederhana dan mudah dilakukan serta digemari masyarakat karena rasanya gurih, enak, bergizi, sehat dan dapat dijadikan cemilan keluarga. Tujuan dari kegitan ini adalah meningkatkan pengetahuan, keterampilan, kapasitas kelompok, kesadaran, serta memotivasi masyarakat khususnya anggota kelompok Pokhlahsar Bina Pesisir dalam mengolah kepiting rajungan.
Dr. Ir. Ilmiah, M.Si sebagai salah satu anggota tim menjelaskan pentingnya Sertifikat Halal Suatu Produk termasuk produk Sambosa dan Basreng Rajungan , karena salah satu manfaat bagi produsen adalah Label halal ini berfungsi dalam membangun kepercayaan dan loyalitas konsumen terhadap produk mereka dan sedangkan pada konsumen memberikan rasa aman dan sebagai jaminan untuk produk yang dikonsumsi aman dari unsur yang tidak halal dan diproduksi dengan cara halal dan beretika. Lebih lanjut lagi diungkapakna oleh Dr. Ir. Hamsiah, M.Si. sebagai anggota tim tentang pemasaran produk mengatakan bahwa untuk meningkatkan penjualan dibutuhkan Produk Sambosa dan Basreng Rajungan perlu diperhatikan teknik pemasaran dengan baik, yaitu dapat dilakukan dengan cara lansung dan maupun melalui online (Whatshap, FB, IG).
