Tim PKM UMI memberikan bantuan dalam Proses Produk Halal untuk pengolahan ikan di UKM Kelurahan Untia

Makassar (17/10) Tim Pengabdian Masyarakat (PKM) Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Muslim Indonesia, yang terdiri dari anggota fakultas, mahasiswa, dan alumni, melaksanakan inisiatif Produk Olahan Ikan Halal untuk Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Desa Untia, yang terletak di Kecamatan Biringkanaya Kota Makassar.


Proses Produk Halal (PPH) mencakup serangkaian kegiatan komprehensif yang dirancang untuk menjamin integritas suatu produk, terutama mengingat mandat pemerintah kontemporer yang mengharuskan semua makanan mencapai sertifikasi halal. PPH mencakup beberapa tahap kritis: penyediaan bahan, pemrosesan, penyimpanan, pengemasan, distribusi, penjualan, dan penyajian. Dalam presentasinya, Dr. Ir. Kasmawati, MP menekankan pentingnya mematuhi proses produksi halal, yang bertujuan untuk menegakkan sanitasi fasilitas dan peralatan produksi baik sebelum dan setelah penggunaan, serta untuk merancang lingkungan produksi untuk mencegah kontaminasi dari zat yang tidak murni atau terlarang. Ir. Siti Hadijah menjelaskan kerangka prosedural Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) mengenai pemanfaatan bahan baku, aditif, komponen tambahan, kemasan, pelumas, minyak, sanitizer, dan media lainnya. Secara konklusif, para peserta UMKM diberikan pelatihan tentang cara menghasilkan Endeavour Parent Number melalui platform oss.go.id, selain menerima panduan dalam mengembangkan kemasan produk menarik yang sesuai dengan peraturan yang berlaku, sehingga meningkatkan nilai pasar produk, seperti yang disajikan oleh Muh. Arief Bahtiar, S.Pi (alumni UMI FPIK).


Menyusul kesimpulan dari inisiatif PKM ini, tim bercita-cita agar UMKM, khususnya yang berlokasi di Desa Untia, akan secara menyeluruh menerapkan proses produk Halal, sehingga membangun operasi bisnis yang sah dan menyaksikan peningkatan nilai pasar produk yang diproduksi oleh mitra mereka.