Tingkatkan Kesejahteraan Gizi Anak-Anak, Dosen UMI Menciptakan Kebab yang Lezat
Roti Kebab adalah inovasi baru yang jarang ditemui di pasaran, terdiri dari roti nabati, daging ayam, selada, keju, dan tomat.
Kehadiran vitamin dan nutrisi dalam roti kebab ini memotivasi perguruan tinggi Muslim Indonesia, khususnya Fakultas Ekonomi dan Bisnis FEB UMI, untuk terlibat dalam pengabdian masyarakat sebagai komponen integral dari filosofi tri dharma pendidikan tinggi.
Dosen yang melakukan inisiatif ini, Prof. Dr. Suriyanti SE MM, menyampaikan bahwa upaya ini sangat penting dalam menyampaikan pengetahuan kepada anak-anak prasekolah mengenai perlunya mengonsumsi makanan bergizi, terutama mengingat bahwa santri merupakan segmen penting dari bangsa, yang siap untuk mengambil peran kepemimpinan di masa depan.
Pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan melalui penyusunan Kebun sebagai produk inovatif yang bertujuan meningkatkan gizi bagi anak-anak Pondok Pasantren Wihdatul Ulum di Desa Bontokassi, Kecamatan Parangloe, Kabupaten Gowa.
Kebabs tidak hanya menghadirkan peluang yang signifikan untuk kewirausahaan karena banyaknya anak-anak yang menikmati jenis makanan ini, tetapi juga karena bahan baku yang diperlukan mudah diakses, berfungsi sebagai pengganti sayuran alternatif untuk anak-anak yang enggan mengonsumsi sayuran.
Bersama Prof. Dr. Hj. A Niniek F. Lantara SE, MSi, Novia Suci Rahmadani, dan Nurhidayah Jamaluddin, poin penting lainnya yang ditekankan oleh Prof. Dr. Suriyanti SE MM adalah bahwa persiapan kebab tidak memerlukan keahlian khusus, dan pasar terutama ditujukan untuk anak-anak dan remaja, dengan harga yang tetap terjangkau.
