أصابع الشوكولاتة المثلجة كمنتج غذائي مبتكر لتحسين تغذية الأطفال في المدرسة الإبتضائية – الفطرة لانراكي مكسر

لا تزال مشكلة التغذية لدى الأطفال في سن المدرسة تشكل قضية مهمة في إندونيسيا، بما في ذلك مدينة ماكاسار. استناداً إلى بيانات البحوث الصحية الأساسية الصادرة عن وزارة الصحة الإندونيسية، فإن معدل انتشار سوء التغذية بين الأطفال في سن المدرسة الذين يعانون من سوء التغذية لا يزال مرتفعاً للغاية، مما له تأثير على تقليل تركيز التعلم والقدرة على التحمل والتحصيل الأكاديمي.

وتتفاقم هذه الحالة بسبب عادة تناول وجبات خفيفة غير صحية مثل الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح والدهون المتحولة والتي تباع بحرية في المدارس.

البروفيسور الدكتور سوريانتي SE.، MM والأستاذ الدكتور HA. Niniek F. Lantara، SE.، ماجستير، محاضر في FEB UMI Makassar مع 2 طلاب FEB UMI Makassar نيابة عن Novia Suci Rahmadani وNur Hidayah Jamaluddin، في 1 أكتوبر 2025، نفذوا خدمة المجتمع (PkM) في المدرسة الابتكارية (MI) الفطرة لانركي مكسار.

تظهر نتائج الملاحظة الأولية أن معظم الطلاب يفضلون الوجبات الخفيفة سريعة التحضير على الطعام الصحي. كما أن المعلمين وأولياء الأمور لا يتمتعون بالفهم الكامل والمهارات اللازمة لتقديم وجبات خفيفة مغذية جذابة للأطفال. ويؤدي عدم الابتكار في المنتجات الغذائية الصحية في البيئة المدرسية إلى تفاقم هذا الوضع.

قال البروفيسور الدكتور سوريانتي، SE، MM أن Chocolate Ice Stick هو منتج غذائي لديه القدرة على أن يكون حلاً. تحتوي المكونات الأساسية للشوكولاتة والحليب على الطاقة والبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية، وشكلها بسيط وطعمها محبب لدى الأطفال.

من خلال برنامج خدمة المجتمع، يقدم الفريق التثقيف الغذائي بالإضافة إلى التدريب على صنع أعواد الشوكولاتة للطلاب والمعلمين وأولياء الأمور، بحيث لا يقتصر دورهم على زيادة الوعي حول أهمية التغذية المتوازنة فحسب، بل ينشئون أيضًا مهارات عملية في توفير طعام مغذٍ جذاب وبأسعار معقولة.

ويأمل البروفيسور الدكتور سوريانتي أن يواصل المعلمون التثقيف الغذائي الروتيني في أنشطة التدريس والتعلم، بما في ذلك أولياء أمور الطلاب الذين من المتوقع أن يمارسوا إعداد وجبات خفيفة صحية في المنزل كمحاولة لتعزيز ثقافة الأكل الصحي منذ سن مبكرة.