Tim Dosen LPkM UMI Fakultas Farmasi membuat Cookies Sehat “KEPO” (Kelor Porang) Sebagai Peningkat Imunitas Tubuh

Tim pendidik pengabdian masyarakat dari Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPKM) Universitas Muslim Indonesia (UMI) yang terdiri dari dosen Fakultas Farmasi menyelenggarakan lokakarya bagi ibu rumah tangga dan kader PKK di Desa Borisallo, Kecamatan Parangloe, Kabupaten Gowa. Fokus kegiatan ini adalah memberikan pelatihan kepada peserta tentang cara membuat kue kering sehat yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, khususnya dengan penambahan tepung porang dan tepung daun kelor. Kegiatan pengabdian masyarakat ini merupakan wujud nyata Tri Dharma Perguruan Tinggi, yang menegaskan kewajiban dosen untuk terlibat dalam kegiatan tersebut di samping komitmen mereka dalam penelitian dan pengajaran.

Ketua Tim Pengabdian Masyarakat, Hamsinah didampingi rekan satu timnya Dewi Yuliana dan A. Muflihunna hadir memberikan penjelasan dan pelatihan kepada peserta di Aula Kantor Desa Borisallo pada Sabtu, 5 Oktober 2024.

“Desa Borisallo ini merupakan penghasil tanaman porang. Tanaman kelor juga banyak tumbuh di desa ini yang biasanya hanya diolah menjadi sayur. Sehingga, ibu-ibu kita latih agar dua komoditi yang memiliki kandungan vitamin dan antioksidan yang besar ini bisa dikelola dengan baik,” kata Hamsinah.

Selain meningkatkan kekebalan tubuh melalui kandungan zat besi, vitamin, dan antioksidan yang terdapat dalam porang dan moringa, bahan-bahan ini juga dapat berkontribusi untuk meningkatkan pendapatan keluarga. Kue yang dibuat dari tepung porang dan tepung moringa merupakan produk yang layak untuk dijual.

“Cookies ini selain sehat, tentu saja enak. Anak-anak juga pasti akan suka,” ujarnya.

Hamsinah berharap kegiatan yang dilakukan oleh LPKM UMI dapat memberikan manfaat bagi warga Desa Borisallo. Perlu diketahui bahwa kegiatan ini sepenuhnya dibiayai oleh LPKM UMI.