Pemberdayaan UMKM Dapur MomChep melalui Inovasi Minuman Herbal JASERKU dan Digitalisasi Pemasaran di Wilayah Minasa Upa

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan oleh dosen Fakultas Farmasi Universitas Muslim Indonesia (UMI) sebagai bentuk nyata pelaksanaan Tridarma Perguruan Tinggi, khususnya pada bidang pengabdian kepada masyarakat. Melalui program ini, dosen dan mahasiswa terjun langsung untuk memberdayakan UMKM lokal dan memberikan solusi inovatif berbasis ilmu kefarmasian.

Tim pengabdi dosen Farmasi UMI (https://farmasi.umi.ac.id/) yang diketuai Zainal Abidin, dengan tim anggota Hj. Faradiba dan Muzakkir Baits memperkenalkan pembuatan Minuman kesehatan, yang mengandung bahan alami, seperti jahe, serai, dan kunyit, yang selama ini hanya dimanfaatkan untuk keperluan Bumbu Dapur, maka tim pengabdian menghadirkan inovasi berupa minuman herbal instan berbahan JASERKU (Jahe, Sereh, Kunyit). Rempah ini memiliki manfaat sebagai antioksidan, peningkat stamina, antinyeri, dan antiinflamasi.

Program ini bekerja sama dengan UMKM Dapur Momchep yang diketuai oleh Ibu Faradillah dan beranggotakan ibu-ibu rumah tangga di Kelurahan Minasa Upa. Sebagian besar anggota merupakan ibu rumah tangga yang ingin meningkatkan perekonomian keluarga melalui usaha mandiri. UMKM Dapur Momchep telah menghasilkan berbagai produk seperti kue kering, kue basah, dan minuman cincau.

Pengetahuan masyarakat tentang pengolahan rempah menjadi produk kesehatan dengan masa simpan lebih lama, kemasan yang higienis dan menarik, serta pemasarannya secara digital masih terbatas. Melalui pelatihan ini, mitra diberdayakan untuk mengembangkan Minuman Herbal JASERKU sebagai produk siap saji yang praktis, sehat, dan bernilai jual tinggi.

Inovasi produk Minuman Jaserku diharapkan dapat:

• Mendukung program pemerintah di bidang kesehatan masyarakat
• Menjadi produk unggulan dan oleh-oleh khas UMKM Dapur Momchep
• Meningkatkan kemandirian ekonomi dan kesejahteraan anggota UMKM

Pengabdian Dosen Farmasi UMI ini didanai oleh Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat UMI (LPkM-UMI) https://umi.ac.id/. Peserta sangat antusias pada kegiatan ini dengan adanya sejumlah pertanyaan dari ibu-ibu peserta pengabdian, terkait pembuatan Minuman Kesehatan Herbal JASERKU.

Kegiatan pengabdian ini, selain memberikan manfaat langsung kepada masyarakat, kegiatan ini juga mendukung pencapaian Indikator Kinerja Utama (IKU) pendidikan tinggi, di mana mahasiswa dan dosen memperoleh pengalaman bekerja di luar kampus, serta hasil kerja dosen dapat dimanfaatkan secara langsung oleh masyarakat.