Tim Pengabdian UMI Gelar PKM Pemberdayaan Kelompok Tani Masseddi Ati Melalui Teknologi Edukasi Kesehatan dan Pengolahan Inovasi Produk Olahan Jagung Menuju Desa Sehat Mandiri di Kabupaten Bone

Dosen Universitas Muslim Indonesia (UMI) Makassar menggelar kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) di Desa Laccori, Kecamatan Dua Boccoe, Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan.

PKM ini dalaksanakan karena tingginya angka kejadian penyakit diabetes mellitus pada petani. Hal ini berdampak pada menurunnya produktifitas kerja, yang berakibat pada penurunan penghasilan para petani.

Kegiatan ini dilakukan oleh Tim Pengabdi yang terdiri dari Dr. dr. H. Muh. Khidri Alwi., M.Kes, Dr. Ir. Edy, M.P., M.Pd, Dr. Andi Asrina, SKM., M.Kes dan Prof. Dr. Yusriani, SKM., M.Kes yang bermitra dengan Kelompok Tani Masseddi Ati, Desa Laccori, Kecamatan Dua Boccoe, Kabupaten Bone yang diketuai oleh Bapak Tambare.

Menurut dr. H. Muh. Khidri Alwi., M.Kes selaku Ketua Tim pengabdi, kegiatan ini mendapatkan Bantuan Pendanaan dari Direktorat Riset Teknologi dan Pangabdian Masyarakat, Direktoral Jendral Pendidikan Tinggi, Kemendikbudristek RI Tahun 2024 dan telah disosialisasikan kepeda Pemerintah setempat serta masyarakat yang tergabung dalam Kelompok Tani Masseddi Ati Desa Laccori.

Masyarakat menyambut kegiatan ini dengan sangat antusias, ditambah dengan adanya pemberian bantuan berupa mesin Perontok Jagung, Mesin Penepung Jagung, Media Edukasi Kesehatan, Bahan dan Alat Pengolahan jagung menjadi mie dan stick jagung. Masyarakat berharap kegiatan yang sangat memberi manfaat bagi mereka terus menerus dilakukan, di tambah adanya pengetahuan terbaru yang di dapatkan melalui materi-materi yang disampaikan oleh para narasumber yang sesuai dengan kepakaran keilmuan masing-masing.

“Hari pertama adalah pemaparan materi mengenai Diabetes, Pola Makan, dan Status Gizi Oleh Ketua Tim Pengabdi Dr. dr. H. Muh. Khidri Alwi., M.Kes yang telah berpengalaman menjadi mentor”

Dr. dr. H. Muh. Khidri Alwi., M.Kes mengaku kegiatan PKM ini mendapat respon positif dari Pemerintah setempat serta ketua kelompok tani.

Sementara Anggota Tim PKM Dr. Ir. Edy, M.P., M.Pd memaparkan materi mengenai Manfaat Teknologi Perontok Biji Jagung dan Pengolahan Tepung Jagung. Materi mengenai Media Edukasi Kesehatan disampaikan oleh Dr. Andi Asrina, SKM.,M.Kes

Adapun Prof.Dr.Yusriani,SKM.,M.Kes membawakan materi tentang Pengolahan Tepung Jagung Menjadi Mie dan Stick Jagung.

Selain materi yang diberikan oleh Dosen Universitas Muslim Indonesia yang mendapatkan respon baik dari masyarakat sekitar. Pada hari Kedua masyarakat melakukan Praktek Pengolahan Tepung Jagung Menjadi Mie dan Stick Jagung, hal tersebut selain menambah pengetahuan masyarakat juga meningkatkan kreatifitas masyarakat terkait pengolahan jagung.

Setelah kegiatan ini berlangsung masyarakat dapat mengolah Jagung yang dimiliki menjadi suatu makana yang memiliki nilai jual yang tinggi, bukan hanya semata-mata direbus, di goreng dan di bakar, namun dapat menghasilkan produk baru berupa mie dan stick jagung.

“Dengan adanya kegiatan ini kami bisa lebih mengetahui cara pengolahan jagung sehingga menjadi makanan yang memiliki nilai jual” Ucap salah satu anggota kelompok tani masseddi ati.

“Kami berharap kegiatan seperti ini terus berlangsung, agar masyarakat kami mempunyai pemikiran yang lebih terbuka terkait pengolahan jagung. Karena hal yang biasa dilakukan oleh masyarakat adalah menjual jagung yang mereka miliki sehingga diolah menjadi pakan ternak. Padahal Jagung tersebut bisa diolah menajadi tepung bahkan stik jagung yang bisa menjadi UMKM di wilayah kami” Ucap Kepala Desa Laccori